Francia Rouge · Menus

Nos menus signature pour une expérience gastronomique de casino inoubliable

Une collection de menus imaginés comme un parcours cinématographique : textures, lumières et accords se répondent, dans l'atmosphère feutrée de notre restaurant niché au cœur du casino.

Réserver votre table Explorer les salons VIP

Écriture culinaire

Découvrez la sélection raffinée de nos menus signature, conçus pour offrir une expérience gastronomique inoubliable et mettre en avant la créativité de notre chef. Chaque séquence de dégustation est pensée comme un acte de théâtre culinaire, rythmé par les lumières du casino et le murmure des tables de jeu en arrière-plan.

Disponibles en service du soir et dans une version condensée pour les soirées tardives, nos menus sont adaptés aussi bien aux dîners intimistes qu'aux événements professionnels d'exception.

Menu phare

Dégustation · Saison · Casino

Plongez dans le rythme des saisons grâce à notre menu dégustation, où produits frais locaux et inspirations culinaires harmonisent saveurs et textures. Chaque service dévoile un tableau gustatif différent, mis en lumière par un dressage graphique et un jeu de contrastes subtils.

  • Amuse-bouche signatureClin d'œil à l'univers du casino
  • Entrée immersiveProduits de la mer ou du potager
  • Interlude végétalTextures croquantes et infusions
  • Plat d'auteurProduit noble mis en scène
  • Prélude sucréTransition douce vers le dessert
Haute cuisine végétale

Végétarien · Créatif · Sensoriel

Savourez notre menu végétarien de prestige, célébrant la quintessence des légumes, herbes aromatiques et compositions innovantes. Ici, la matière végétale devient joaillerie culinaire : fumaisons délicates, jus concentrés, condiments lumineux.

  • Premiers éclatsCrudités graphiques & huiles parfumées
  • Signature du potagerLégumes anciens & bouillons clairs
  • Grain & céréalesJeux de textures et de torréfaction
  • Finale végétale sucréeDessert tout en fraîcheur
Cave à vin sélective pour accords mets et vins dans un restaurant de casino

Accords Mets & Vins

Nos sommeliers vous proposent des accords mets & vins soigneusement sélectionnés, sublimant chaque plat et magnifiant l’expérience sensorielle dans notre cadre exclusif. Des crus de Bourgogne aux grandes maisons de Champagne, chaque bouteille accompagne la narration culinaire du chef.

Cartes sur table : chaque service peut être accompagné de son verre signature, de la mise en bouche au dessert créatif, dans un tempo pensé pour vos soirées au casino.

Découvrir notre sélection de vins

Finales sucrées

Terminez votre repas en beauté avec la collection de desserts créatifs, alliance parfaite entre esthétisme, finesse et gourmandise. Jeux de températures, souffles fumés, touches acidulées : la fin du dîner se vit comme le dernier tableau d'un film nocturne.

Chaque menu propose au minimum deux signatures pâtissières au choix, ainsi qu'une création exclusive en édition limitée, inspirée par l'actualité du casino ou par une saison particulière.

Salle à manger & lumières du casino

Savourez votre menu dans une salle à manger somptueuse baignée par les lumières feutrées du casino, créant une atmosphère glamour et confidentielle. Le bruissement discret des jetons et la lueur des tables de jeu ne sont que des échos lointains, comme un décor inspirant plutôt qu'un spectacle imposé.

Banquettes en velours, nappages ivoire, reflets bronze et éclairages scénographiés composent un cadre immersif où chaque menu devient une expérience à part entière.

Découvrir l'ambiance Notre vision de l’exclusivité

Salons confidentiels

Explorez nos menus exclusifs pour les salons VIP, où la discrétion, le service personnalisé et la haute gastronomie se rencontrent pour vos événements d’exception. Dîners d'affaires, célébrations privées, lancements confidentiels : chaque détail est orchestré minutieusement.

Possibilité de menus entièrement personnalisés, accords mets & vins rares, scénographie florale et mise en lumière dédiée. Notre équipe vous accompagne depuis la conception jusqu'au dernier service.

En savoir plus sur nos espaces VIP

Ingrédients d’exception

Une écriture culinaire portée par le produit

Chaque menu met en avant des produits nobles et de saison, issus de producteurs locaux et de fournisseurs d’exception reconnus dans la région. De la côte de bœuf maturée aux poissons de petits bateaux, en passant par les herbes rares et épices sélectionnées, la matière première signe l’ADN de Francia Rouge.

La proximité avec nos partenaires et artisans nous permet de réécrire régulièrement nos menus, au plus près des arrivages, de la météo et de l'inspiration du chef.

Rencontrer le chef

Préparer votre soirée

Réservez en ligne ou téléchargez nos menus détaillés en PDF afin de préparer au mieux votre venue au sein de notre restaurant casino d’exception. Nos équipes restent à votre disposition pour toute adaptation liée à des allergies ou préférences alimentaires.

Réserver une table

Les menus et tarifs sont susceptibles d’évoluer au fil des saisons. La confirmation définitive vous sera communiquée lors de votre réservation.